2015
Oper Köln/ Stadt KölnOper Köln/ Schauspiel Köln/ Neues Schauspiel Köln/ Neue Kantine
400.000 Besucher
Erstellung des neuen gastronomischen Gesamtkonzeptes inkl. einer umfangreichen betriebswirtschaftlichen Planung für die Gesamtgastronomie, inkl. der Kantine
Einbindung neuer Food & Beverage-Produkte
2014
Stadthalle GüterslohStadthalle und interne Gastronomie
Bis zu 5.000 Plätze
Entwicklung Gesamt-Gastronomiekonzept/ Betreiberplanung
2011
Laeiszhalle Hamburg„Jetzige“ Philharmonie der Stadt Hamburg
2.100 + 600 Plätze, 300.000 Besucher, Eines „der schönsten Konzerthäuser Europas“
Entwicklung Gesamt-Gastronomiekonzept/ Betreiberplanung
2009
Semperoper DresdenBerühmtes Opernhaus, erbaut 13. April 1841 mit Carl Maria von Webers „Jubelouvertüre“ und Johann Wolfgang von Goethes „Torquato Tasso“
420.000 Besucher, 1.326 Plätze, 375 Veranstaltungen/ Jahr
Entwicklung eines 2-Stufen Plans für die gesamte Gastronomie der Semperoper, Erstellung eines zusammenhängenden baulich-gastronomischen Konzeptes unter Einbeziehung der Historie und der des Denkmalschutzes des Hauses, neues F&B Gesamtkonzept
2006
Stadt MünsterLiegenschaftsamt und Kulturamt
Entwicklung Gastronomie- und Vermarktungskonzept für die Städtischen Bühnen Münster
2005-2010
Staatstheater HannoverDrei Komplexe: Staatsoper, Schauspielhaus und Ballhof Hannover
400.000 Besucher in den drei Häusern
Erstellung des neuen gastronomischen Gesamtkonzeptes inkl. einer umfangreichen betriebswirtschaftlichen Planung für die Gesamtgastronomie, inkl. der Kantine

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