2015
Rhein Main HallenNeues Kongress- und Tagungszentrum in Wiesbaden
3 Areale mit bis zu 12.000 Gästen/ Teilnehmer
Gastronomische Gesamtplanung
2 Küchenkonzepte a) in House Küche komplett b) Finishing Küche
Architektonische Gestaltung externe Restaurants
Planung Vernetzung Marketing & Sales
2014
Grün Berlin GmbH BUGAVorplanungen Gastronomie BUGA 2017
Vorplanungen Architektur der festen und mobilen gastronomischen Einrichtungen
2014
Grün Berlin GmbH – Gärten der WeltGärten der Welt – ökologisch-kulturelles Zentrum Berlin Marzahn
Tropenhalle/ Orangerie/ Themengärten – 300.000 Besucher
Detailplanungen Gastronomie
Erstellung eines architektonischen Cube-Konzeptes für die Außenanlagen
Küchen- und Logistikplanung
2010
Flughafen Berlin Brandenburg International (BBI)280.000 m² Bruttogrundfläche, Startkapazität 2011: 22 – 25 Millionen Passagiere; Maximale Ausbaustufe: Steigerung der Kapazität auf bis zu 360.000 Flugbewegungen, also etwa 40 Millionen Passagiere
Entwicklung verschiedenster Konzepte:
1) Vollgastronomie mit Bedienkonzept
2) Vollgastronomie mit Selbstbedienkonzept
3) Bistro- oder Barkonzept mit kleiner Speisenauswahl
4) Kaffee- Patisserie und Eiskonzept
2000
Dünenhaus PrerowBekanntes großes Restaurantobjekt mit 4 Einheiten
Entwicklung eines Restaurants, Bistro und Café Konzeptes für Investoren aus Hamburg
Generalcatering und Generalbewirtschaftung
Gesamtes pre-opening inkl. Innenarchitektonischen Gestaltungen
1999
Dorint AG Mönchengladbach/ Hotel Hansedom Stralsund170 Zimmer, 3 Restaurants, größter Wellnessbereich in Nordost – Deutschland, Badelandschaft mit 450.000 Besuchern jährlich
Operatives F&B – Konzept, Pre – opening Konzept
1998/1999
Centerparcs/ Gran Dorado Group – HollandGroup und Park Heilbachsee, 2.400 Betten, 200 MA, 7 Restaurants
F&B Management/ Generalmanagement, Strategische Planungen für Gastronomie und Marketing, Europaweites Produktmanagement, Einkaufsmarketing

Mitglied im DEHOGA | Zulassung in der KfW-Beraterbörse
© HendriXX Consulting 2015 | Impressum